[목수일기] 2009해 8달 23날(해날) 김대중 전대통령의 명복을 빕니다......

by 치우 posted Aug 23, 2009
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  • 치우 2009.08.26 18:39
    아참, 오늘 곰부차 2차 발효를 끝내고 소주병에 옮겨 담았다.
    그리고 3차 발효를 시작했다. 2차 곰부차의 맛은 더 시큼하고 진하다.
    뭐랄까 더욱 곰부차 같은 맛이라고 할까?
    그런데 녹차가루를 넣었더니 자꾸만 가루가 가라앉아서 보기도 안좋고 맛도 좀 텁텁한거 같다.
    그래서 3차 배양액은 1차와 같이 옥수수차+녹차티백으로 만들었다.
    집에 가면 홍차를 좀 사야와 겠다.

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