가족 건강과 아름다운 지구, 채식으로 가꾼다
다음의 글은 녹색연합에서 매월 발간하는『작은것이 아름답다』
2001년 2월호/3월호에 연재되었던 글의 원고입니다.
정인봉(vegan@veg.or.kr, vegan@korea.com)
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(1)
건강을 위해 육류를 드신다구요?
(2) 환경호르몬.항생제.각종 화학물질로 뒤범벅이 된 육류
(3)
현대
영양학이 입증한 최고의 건강-장수법,곡채식+소식(小食)
(4)
어육류와
곡채식류의 주요 영양비교(100g당)
(5) Vt-A(베타카로틴),Vt-C,칼슘,철분이
많은 식품(100g당)
(6)
채식의 방법과 유의할 점
(7) 채식을 실천하는
여러분은 지구 지킴이
(8) 인류의 현인들은 거의 채식주의를 지향
(9)
꼭 읽어보길 권하는 추천 도서
(10) 전국 채식식당 및 상품 판매점
(5) Vt-A(베타카로틴),Vt-C,칼슘,철분이 많은 식품(100g당)
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식품명 |
VA(㎎) |
식품명 |
VC(㎎) |
식품명 |
Ca(㎎) |
식품명 |
Fe(㎎) |
|
조선김 |
45504 |
고추잎 |
230 |
멸치 |
1434 |
파래 |
129.5 |
|
파래 |
35018 |
말린통고추 |
220 |
검정깨 |
1100 |
다시마 |
73.4 |
|
당근 |
30340 |
피망 |
100 |
다시마 |
763 |
카레가루 |
45.0 |
|
고추잎 |
15000 |
딸기 |
99 |
마른미역 |
720 |
깻잎 |
37.5 |
|
풋고추 |
13500 |
풋고추 |
84 |
참깨 |
630 |
맛김 |
31.0 |
|
시금치 |
8320 |
쑥 |
75 |
무말랭이 |
368 |
대추 |
24.0 |
|
쑥 |
7940 |
시금치 |
64 |
고추잎 |
364 |
참깨 |
16.0 |
|
상추 |
4480 |
참외 |
33 |
아몬드 |
254 |
옥수수 |
13.0 |
|
귤 |
2426 |
귤 |
29 |
돌김 |
241 |
된장국 |
12.6 |
|
미나리 |
2331 |
밤 |
28 |
도라지 |
232 |
마른미역 |
12.0 |
|
황도복숭아 |
1330 |
고구마 |
20 |
호두 |
130 |
멸치 |
5.8 |
|
쇠고기 |
15 |
고기,생선 |
0 |
쇠고기 |
19 |
쇠고기 |
4.8 |
더욱이 우리가 직접 이들 식품을 먹는 것은 살아있는 영양분을 1차로 신선하게 섭취하는 것인데 비해, 이들 곡식을 가축이나 물고기에게 먹인 후에 섭취하는 것은 이미 신선한 정기(Energy)는 모두 잃어버린 일종의 찌꺼기를 먹는 것이라고 할 수도 있지 않을까요.