가족 건강과 아름다운 지구, 채식으로 가꾼다
다음의 글은 녹색연합에서 매월 발간하는『작은것이 아름답다』
2001년 2월호/3월호에 연재되었던 글의 원고입니다.
정인봉(vegan@veg.or.kr, vegan@korea.com)
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(1)
건강을 위해 육류를 드신다구요?
(2) 환경호르몬.항생제.각종 화학물질로 뒤범벅이 된 육류
(3)
현대
영양학이 입증한 최고의 건강-장수법,곡채식+소식(小食)
(4)
어육류와
곡채식류의 주요 영양비교(100g당)
(5) Vt-A(베타카로틴),Vt-C,칼슘,철분이
많은 식품(100g당)
(6)
채식의 방법과 유의할 점
(7) 채식을 실천하는
여러분은 지구 지킴이
(8) 인류의 현인들은 거의 채식주의를 지향
(9)
꼭 읽어보길 권하는 추천 도서
(10) 전국 채식식당 및 상품 판매점
채식은 단순히 건강과 지구 환경 등의 물질적인 측면에만 기여하는데 머무르지 않습니다. 채식은 근본적으로 내가 살아가기 위한 살생을 최소화하는 것이라고 할 수 있으며, 모든 생명을 존중하는 마음을 길러줌으로써 사람들의 마음을 유순하고 아름답게 가꾸어주며(음식이 인성에 영향을 미치는 영향에 대해서도 선진국에서 많은 긍정적인 통계를 제시하고 있습니다), 이는 결국 폭력과 전쟁이 없는 조화로운 세상을 가꾸어 내는 조용하면서도 강력한 힘이 될 것입니다.
그래서 유사이래 많은 성인들과 현인들은 채식을 필수적인 식생활로 주창했던 것입니다.
부처, 예수, 소크라테스, 맹자, 노자, 장자, 피타고라스, 플라톤, 성프란치스꼬, 이규보, 톨스토이, 소로우, 간디, 스코트 니어링, 아인쉬타인, 슈바이쩌 같은 분들은 모두 채식을 철저히 실천한 사람들로 알려져 있으며, 현대에서도 많은 종교가와 명상가들이 채식을 기본으로 실천하고 있고, 올림픽 육상 영웅 칼 루이스, 테니스 영웅 나브라 틸로바, 세계 철인경기 6연패의 데이빗 스콧 같은 운동선수들은 물론 브룩쉴즈, 드류 배리모어, 킴 베신저, 올리비아 뉴튼존, 폴 매카트니, 그리고 세계에서 가장 아름다운 50인에 선정된 재미동포 대니 서(우유나 벌꿀도 안먹는 완전채식인 : Vegan)도 모두 채식을 실천하고 있습니다.
자, 이제 남은 것은 여러분들의 실천입니다. 물론 선택은 하느님의 거룩한 성령이 머무는, 누구에게나 불성이 깃들어 있는 여러분들의 판단에 맡깁니다.
"하나님이 가라사대 내가 온 지면의 씨 맺는 모든 채소와 씨 가진 열매 맺는 모든 나무를 너희에게 주노니 너희 식물이 되리라" - 창세기
"고기도 먹지 아니하고 포도주도 마시지 아니하고 무엇이든지 네 형제로 거리끼게 하는 일을 아니함이 아름다우니라" - 로마서
"일체 중생의 고기를 먹지 말라. 고기를 먹으면 자비심과 불성종자(佛性種子)를 끊어서 일체 중생이 보면 달아나게 되느니라" - 범망경
"채식 생활을 하게 되면 상당히 나이가 들 때까지도 평화롭고 건강하게 살게 될 것이며, 그와 비슷한 생활을 자신의 뒤를 잇는 자손들에게도 물려주게 될 것이
다." - 플라톤의 『공화국』에서 소크라테스가 한 말
"군자는 푸줏간을 멀리한다" - 맹자
"동물을 살해하는 것을 살인처럼 생각하는 때가 올 것이다"-레오나르도 다빈치
"도살장이 존재하는 한 전쟁터도 존재할 것이다. 채식은 인도주의에 대한 엄격한 시험이다" - 톨스토이
"채식의 물리적인 효과만도 인류 문명에 유익한 영향을 줄 것이다. 채식을 택하는 것은 매우 상서롭고 평화로운 것이다" - 아인쉬타인
"짐승들에게 일어난 일은 얼마 안가 사람에게도 일어나기 마련입니다. 모든 것은 연결되어 있습니다." - 시애틀 추장
"절제와 질서를 바탕에둔 개인생활, 동물과 인간을 막론하고 모든 생명체가 서로돕고 사는 태도를 갖는 것, 즉 생명을 존중하고 따라서 전쟁으로 사람을 죽이
거나 먹기위해 동물을 죽이지 않는 삶이 자연과 조화를 이루는 완벽한 삶이다" - 스콧 니어링
