[건강] 지구로 부터의 선물 - 스피루리나

Spirulina
스피루리나

☞미생물로서 바닷물보다 6-7배나 더 짠 염도와 섭씨40도의 고온과 수온이온 농도 ph9-11의 강알카리성  환경에서 잘자라며 알카리농도가  일반 야채의 몇십배에 이르는 강알칼리로 어떠한 생명체도 살아남을 수 없는 사해와 같은 여건에서 오직 스피루리나만 강한 생명력으로 자라는 생명유지본능  그 자체인 신비한 천연물질이다.

 스피루리나
의 등장

☞1827년 독일의 돌핀이라는 조류학자에 의해 스피루리나(Spirulina)하는 학명이 명명되었고,21세기 단백질 연구를 수행한 프랑스 국립 석유연구소의 클레밍 박사에 의해 연구가 거듭 되었습니다.

    이 새로운 먹거리에 대해 여러 연구자들이 관심을 가지게 된 것은 스피루리나가 클로렐라와 비슷한 것이면서     도 단백질 함량이 많고, 소화 흡수율도 높으며, 배양과 수확이 쉬울 뿐만 아니라 건강에 유익한 여러 성분이     많다는 사실에 주목하였습니다.

    따라서 식량 연구자들은 단백질, 탄수화물, 지방을 포함하는 3대 영양소는 물론이며 미네랄, 비타민 등의  미량 영양성분까지 함유하면서도 안전하고, 자연적이며, 보다 간편하게 섭취할 수 있는 식품인 스피루리나를  현대인들에게 소개하게 된 것 입니다.

    스피루리나는 청록색의 남조류로서 사이아노 박테리아의 일종으로 폭10um, 길이 300 ~ 500um정도의  크기를 가지고 있으며 핵막인, 미토콘드리아, 세포벽이 없는 스프링 모양의 나선형 원핵 미생물입니다.

    단백질을 함유하고 있고 자연 색소인 피코시아닌(pycocyanin) 및 비타민, 미네랄, 클로로필, 당질과  식물섬유질 등이 많은 영양소와 유용한 성분들을 함유하면서도 소화흡수율이 높은 식품입니다.

스피루리나의 가치

1.고농축 영양
   시금치보다 5000% 많은 철분 당근보다 1000%많은 베타카로틴 ,우유보다 500% 많은 칼슘,두부보다 800%    많은 단백질을 함유한 어떠한 식품보다도 비교할 수 없는 고농축 영양.

2.균형잡힌 고른 영양
   -5대영양(단백직 65%,비타민4%,미네랄 8%,지방4%탄수화물 19%)
   -49종의 영양소 -단백질 18종류(필수아미노산 8종,비필수아미노산 10종)
   -비타민 13종,미네랄 14종,엽록소,감마리넬롤산(GLA),황산화제(SOD) 섬류질
   -다당류 등 2만여 가지의 영양 원소가 균형있게 함유됨.

3.강알카리 식품
   염도 20% 와 수소이온농도 PH 8-11 의 강 알카리성 환경에서 성장한 스피루라는  양배추의 알카리 농도 5 의 60배에 이르는 300 의 강 알카리로 체질 개선에 최적의 상품이다.

4.해독작용
   유엔(UN) 새계보건기구(WTO)의 학자들은 해독에 녹황색 야채를 권하는데 현재의 야채는 많은 문제가  있으므로 21세기에는 녹황색 야채보다 훨신많은 영양을 함유한 신비의 물질인 스피루리나가 이상적인 식품이라 고함.

5.고품질 식품
   고농축 영양,고른 영양,해독작용,강 알카리성인 스피루나는 깨끗하고 안전하며 96%의 놀라운 소화흡수율은 모유와 같아 산모와 어린 아기에서 노인에 이르가까지 병전,후 환자는 물론 물을 먹을 수 있으면 누구나 드실 수 있는 건강보조식품임

 개발성

1.우주식품 개발
   폐쇄 상태 생명 유지 시스템(미국나사,일본과학 기술청,국제항공우주기술연구소와   공동연구),러시아, 캐나다,프랑스 등의 국가에서 진행하고 있다.

 스피루리나의 안정성

1. ISO 9002 국제품질인증획득

2.세계보건기구(WHO) 미국 식품의약국(FDA)이 영양과 안정성을 인정하여 세계 선진   70여개국 이상에서 10년이상 상용하고 있으며 증가된다.

 스피루리나의 연혁

스피루리나
와간

 ☞스피루리나에 양질의 단백질

간기능을 유지하거나 간기능을 회복시키기 위하여는 식이요법을 중시하여 영양학적으로 양질의 단백질을 충분히 섭취한다는 것이 중요하다. 간조직의 70% 이상이 단백질로 구성되어 있다. 또한 간기능의 하나인 화학작용을 원활하게 하기 위하여는 여러가지 효소가 관여하고 있으며 그 효소도 단백질로 구성되어 있다. 건강한 간장의 재생 능력은 손상입은 간부분을 완전히 수복이 가능하다. 이렇게 손상된 간조직을 재생시키기 위하여 새로운 간세포를 만들어야 하고 그것을 위하여는 새로운 양질의 단백질이 충분히 공급되어야 하고 그것이 만들어지는 것을 원활히 운영하기 위하여는 각종 비타민, 각종 미네랄이 필요하다. 그 목적으로 가장 적합한 식품이 스피루리나이다. 간세포가 새로 구성되기 위하여는 단백질이 합성되어야 하고 그 자료로서 필수 아미노산이 요구된다. 합성과정에 관여하는 효소도 단백질이고 그 효소가 작용하는데 원활하게 하기 위하여 각종 비타민 특히 비타민 B군이 요구되며 각종 미네랄도 필요하다. 이와 같이 필수 아미노산, 비타민, 미네랄을 제대로 공급하는 식품으로 스피루리나가 적절한 식품이라고 할 수가 있다. 스피루리나의 단백질은 60-70%나 함유되어 있어 콩의 두배, 육류의 4배에 해당되고 식물성이면서 단백가는 육류와 맞먹을 정도라고 한다. 한편 식물성이면서 비타민B12를 함유하고 있는 것은 체내에서 간기능 활성화에 많은 역할을 하고 있다는 것을 증명 할 수가 있다.

스피루리아와 당뇨

 
☞스피루리나는 혈당을 낮춰준다.

인체 소화기관내에서 식품주의 당질은 (대부분 포도당) 장점막에는 인슐린 작용으로 활성화되어 흡수되며 그것이 혈중에서는 보통 포도당으로 환원되었다가 다시 세포내에 들어가면 활성화가 된다. 이 과정에서도 인슐린이 요구된다. 그래서 인슐린이 부족하거나 작용이 약하면 포도당이 세포내에 들어가지 못하고 혈중에 남아있게 된다. 혈중 당질은 세포내에서 분해되어 에너지로 사용하고 나머지는 지방(주로)이나 단백질로 변화된어 근조직이나 지방조직에 저장되게 된다. 당의 일부는 글리코겐(glycogen)이 되어 근조직이나 간조직에 저장되게 된다. 이 모든 과정에서 인슐린은 꼭 필요한 호르몬이다. 즉 인체는 인슐린 작용으로 혈액내 포도당량과 간조직, 근조직에 저장된 글리코겐과 지방조직에 저장된 지방이 서로 균형을 이루고 있게 된다. 그러나 인슐린이 부족하거나 그 작용이 약하면 그 균형이 깨지게 되어 당뇨가 나타나고 각종 대사장애가 나타나게 된다. 당뇨병인 발병하게 되면 여러 가지 자각증상이 나타난다. 즉 목이 마른다거나, 뇨량이 많아진다거나 자주 화장실에 간다거나 식사량이 많아진다거나, 피로감이 쉽게 나타나서 언제나 기운이 없어지기도 한다. 그리고 체중감소, 성욕감퇴, 피부의 염증, 감염증의 악화 등 자각증상이 나타나게 되는데 이들 증상이 나타나면 당뇨병은 제법 진행 되었다고 생각한다.

당뇨병은 완치가 되지 않는다. 그래서 평생을 두고 환자를 괴롭히게 된다. 그 결과 당뇨병이 발병된지 20-30년이 되면 반드시 나타나는 것이 각종 합병증이다. 이들 합병증은 적절한 치료를 하게 되면 발증되는 시기가 늦추어지게 되고 치료치 않고 방치하게 되면 발증이 빨라진다. 우선 혈관장해가 나타나게 된다. 혈관장해로는 동맥경화성 세 소혈관증이 있어 이 합병증이 발증되는 부위에 따라 망막증, 백내장 등 안과계 질환,심질환, 신증, 고혈압, 신경장애 등이다 인슐린작용이 제대로 되지 않는데는 다음과 같은 경우가 있다. 첫째가 인슐린을 분비하는 내분비조직인 췌장이 있는 베타 세포의 결함이다. 선천적으로 이 세포가 결핍된 경우가 있고 후천적으로 기능이 없어 졌거나 약화된 경우가 있다. 둘째는 인슐린 분비는 제대로 이루어지고 있으나 세포에 인슐린을 받아드리는 수용체(receptor)가 없거나 부족하여 인슐린이 제대로 이용되지 못하는 경우이다. 셋째는 인슐린 분해효소가 특이하게 강하여 인슐린이 부족한 경우이다.
인슐린이 부족하여 발증되는 당뇨병을 인슐린의존형 당뇨병이라고 하고 인슐린이 무엇인가에 의해 작용에 지장이 생겨서 나타나는 것을 인슐린 비의존형당뇨병 이라고 한다. 전자의 경우는 선천적인 경우가 많아 젊은층에 많고 후자의 경우는 하나의 성인병으로서 40대 이후에 나타나는 경우가 많다.

스피루리나와 암

 
☞암과 발암물질(활성산소의 공포)해소

생활양식과 암발생과의 관계에 대하여 비타민과 미네날이 풍부한 녹황색야채를 먹고 있느냐 먹지 않느냐가 암발생의 위험성에 있어 큰 차이가 있다는 것은 널리 알려져 있다. 한편 발암물질에는 여러 가지가 있다는 것이 알려지고 있다. 예컨데 흡연, 다량의 음주, 배기가스, 자외선, 식품첨가물, 농약, 어육류의 태운 것 등 다양하며 이들은 서로가 공통성이 없는 것 같이 보이고  있으나 이들 발암물질의 모두는 생체 내에서 "활성산소"가 생성되게 되어 있다. 이 활성산소(活性酸素)가 세포막에 접근하게되면 세포막을 이루고 있는 성분의 하나인 불포화지방산(세포막을 유연하게 하고 여러 가지 영양소나 산소가 쉽게 통과하게 한다)을 쉽게 산화시켜 세포막이 손상을 입게 된다. 손상을 입게 된 불포화지방산은 과산화물질이 되고 그것은 세포막에 있는 손상되지 않은 다른 불포화지방산을 연쇄반응에 의하여 공격하고 있다. 무서운 것은 활성산소는 세포내부에까지 침입하게 되어 세포핵에 있는 DNA도 공격하게 되어 손상을 입히게 된다. 그래서 DNA의 화학구조에 변화를 일으키게 된다. 이렇게 DNA가 손상된 세포는 발암세포로 될 위험성이 높아진다. 한편 산화된 세포막은 탄력성을 잃게 되어 굳어지고 신진대사에서 이상이 발생되고 암을 위시한 당뇨병, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등의 성인병이나 아토피성피부염, 위궤양, 호흡기질환 등이 발병되거나 노화를 촉진시키기도 한다. 이와 같이 활성산소는 모든 질병의 원인이 될 수 있는 무서운 존재라고 하겠다. 그러나 일상생활에 있어서는 활성산소가 발생해도 그것에 대응할 수 있는 방어기구가 작동하여 세포를 손상되지않게 최대한 보호하고 있다. 예컨대 카로틴, 비타민 E, 비타민 C 등은 지방에 녹아있거나 물에 녹아 있으면서 이들 영양소가 세포막을 산화시키는 활성산소에 자기가 가지고 있는 전자(電子)를 줌으로서 전자가 필요하여 산화공격을 계속하고 있던 활성산소를 일반 산소로 바꿔서 세포막의 산화를 막게 된다. 활성산소의 발생과 그것을 방어하는 작용의 균형은 미묘하게 되어 있다. 생활양식이나 식생활의 잘못, 신체면역력의 약체화 등이 겹치게되면 균형이 깨지게 된다. 특히 다음과 같은 경우에는 활성산소가 국부적으로 발생하여 방어능력을 초과하게 되어 이상을 일으킬 가능성이 높아지게 된다.

①흡연
②대량 음주
③육식을 과다하게 섭취
④식품첨가물이 첨가된 식품(가공 식품)을 지나치게 계속 먹는다.
⑤격심한 운동 등으로 대량의 산소를 소비한다.
⑥변비가 자주 있다.
⑦배기가스 공장 매연에 자주 접한다.
⑧방사능, 자외선을 대량 받는다.
⑨병원균으로 심한 염증 발생
⑩항암제 복용 또는 주사
⑪강한 스트레스

①-⑥까지는 평소 생활에서 조심하면 그 위험성은 얼마간은 피할 수 있다. 또한⑦-⑪까지는 비타민 E, 베타카로틴이 풍부한 스피루리나를 이용함으로서 방어능력을 높여 줄 수 있다. 한편 ⑥에 대하여는 스피루리나에 함유된 섬유소로서 해소시킬 수 있고 그렇게 함으로서 활성산소의 발생을 억제할 수가 있다. 우리가 살아가기 위하여 산소를 호흡하여 체내로 들어와야하는 입장에 있기에 활성산소를 피해갈 수 없는 처지이다. 그래서 필요이상의 활성산소가 체내에서 발생되지 않게하기 위하여 항산화제인 베타카로틴, 비타민 E, 비타민 C 등을 적극적으로 섭취하는 것이 중요하다. 그러나 우리 체내에는 활성산소를 중화시 키는 효소가 있다.

     스피루리나는
 ☞면역력을 강화시킨다

☞항암제의 부작용을 억제한다

☞암의 전이를 억제한다
 

스피루리나와 고혈압

 
☞혈압 조절작용

일본영양여자대학 영양학연구실 연구결과에 의하면 스피루리나에 혈압을 조절하는 작용이 있다는 것이 증명되었다. 고혈압 자연발증 쥐와 인위적으로 고혈압 상태를 만든 쥐를 사용하여 스피루리나 열수 추출엑기스를 음료수로서 음용시킨 실험과 건조 스피루리나 첨가사료를 투여한 쥐에서 다음과 같은 결과를 얻었다. 스피루리나의 엑기스를 마시게 하여 8주간 사육한 쥐는 실험개시 2-7주간까지 9-14%의 혈압 상승이 억제되었다. 먼저 스피루리나 첨가사료를 투여하여 6-8주간 사육한 인위적으로 고혈압상태로 만든 쥐에서는 7-8주간에서 혈압상승 억제효과가 있었다. 고혈압이 자연발새의 경우이거나 인위적이거나 효과가 나타나는 시기는 같고 상승을 억제하였다. 그리고 어느 경우에서도 발육에 있어서는 각기 정상범위였다. 식염 섭취는 고혈압 발증과 깊은 관계가 있는 것으로 되어 있다. 커피는 혈압에 대하여 나트룸과 반대작용을 하고 있었다. 그것은 커피가 신장에서 나트륨 배설을 개선시켜 교감신경을 억제시키고 혈관을 확장시키기 때문이라고 한다. 인위적으로 고혈압을 발증시킨 쥐에서는 1% 소금을 투여하고 있었다. 이상의 결과에서 스피루리나의 훌륭한 아미노산 조성, 칼륨, 베타인 등 복합효과가 억제인자로 작용하고 있다는 것이 예측되고 있다
 

스피루리나와
 콜레스테롤

 
☞심경경색 예방

고지혈증은 동맥경화증의 주원인이 되어 혈액증의 각종 지질종류(중성지방, 콜레스테롤. 인지질 등)가 증가된 상태이다. 그 혈액중의 지질이 동맥경화증을 증가시키는 원인중 하나로 되어 있는 콜레스테롤에는 LDL 콜레스테롤와 HDL 콜레스테롤이 있다. 그중 HDL 콜레스테롤치가 높으면 동맥경화가 원인이 되어 발병되는 심근경색을 예방할 수 있다. 반대로 LDL 콜레스테롤은 중성지방과 더불어 동백경화를 촉진시키는 것으로 되어 있다. 금번 실험은 쥐를 이용한 동물실험으로서 스피루리나에 혈청 콜레스테롤을 저하시키는 작용이 있다는 것과 HDL콜레스테롤치를 상승시키는 작용이 있는 것을 확인하였고 사람에 있어서도 같은 작용을 하는지 여부에 대하여 동해대학 의대의 나까다니 교수팀의 임상보고에서 동일효과가 확인 되었다.남자 지원자중에서 혈청 총콜레스테롤치 320mg/dl 이상, 혈청중성지방 150mg/dl 이상, 확장기혈압 90mm Hg 이상의 조건 중에서 한가지 조건, 또는 두가지 이상 조건을 지니고있는자 30명을 대상으로 관찰하였다. 우선 15명씩으로하여 스피루리나를 1일 3회(1회 7알),매식후 8주간 투여한 군과 4주간 투여하였다가 4주간후 관찰군으로 구분하여 그 영향을 조사한 결과 아래와 같은 결론을 얻었다.

①. 혈청 콜레스테롤치는 스피루리나의 투여로 유의한 저하가 있었고 스피루리나 투여를 중지시킨 바
     원상태로 되돌아갔다.
②. LDL-콜레스테롤치 역시 위와 동일한 경과를 나타내었다.
③. HDL-콜레스테롤치는 유의한 변동은 없었으나 상승의 경향을 보였다.
④. 동맥경화 지수가 유의한 개선을 보였다.
⑤. 시험기간중 부작용은 전혀 없었다.

이상의 관찰 결과를 얻을 수 있었다. 스피루리나가 혈청 콜레스테롤치를 저하시키는 작용과 동맥경화지수를 개선시키는 작용이 있음을 확인하였고 한편 아무런 부작용도 없었다는 것을 알았다.
 

스피루리나의
다양한 용도

 
▶알레르기성 질환

▶아토피성 피부염

▶헤르페스

▶다이옥신의 배설 촉진

▶면역력 증강

▶영양불량 어린이, 임산부, 수유부에 대한 효과

▶결장의 청소

▶변비

▶다이어트

▶노인성 치매, 알츠하이머병 및 뇌혈관 장해성 치매증

▶노령기 자가 영양 프로그램

▶통풍

▶류머티스

▶골다공증(뼈 엉성증)

▶위궤양

▶췌장염

스피루리나와 노화

 ☞노화방지

노화란 나이먹음과 함께 일어나는 신체기능의 저하를 의미한다. 이는 식생활의 내용과 깊은 관계가 있다고 생각된다. 현상적으로는 면역력 저하(감염증, 암에 걸리기 쉬움), 과산화 지질의 증가(동맥경화증, 고혈압증을 일으키기 쉬움), 장기능의 저하 (간장, 신장, 심폐능력, 위장, 비장 등), 골밀도의 저하(골다공증), 피부증상(주름, 기미), 오감의 저하(시력, 청력, 미각,후각, 촉각), 기억력의 저하 등이 나타난다. 한편 사망원인 통계를 보면, 각 선진국에서 공통으로 암, 뇌혈관 질환, 허혈성 심질환이 3대사인으로 거론되어 있다.

암에 관해서는 예방, 재발방지, 전이방지 등을 중요 과제로 생각하고 있으며 앞에 말한 바 처럼, 카로티노이드에 의한 예방, 열수추출물에 의한 면역력 향상(예방, 재발방지) 또한 열수추출물,  제아키산틴에 의한 전이방지의 관점에서 볼 때 스피루리나가 역할을 한다고 생각하고 있다. 또 뇌혈관 질환에 관해서도 스피루리나성분 (칼슘, 아미노산, 펩티드 등)에 의한 혈압상승억 제가 동물실험적으로는 증명되고 있다는 사실에서 그 예방 효과가 임상실험 및 동물실험으로 증명되는 사실에서 그의 예방효과가 기대된다. 얼마전부터 노화는 지질 과산화 반응과 밀접한 관계가 있음이 알려져 그 예방의 관점에서 식품의 항산화 성분이 주목되고 있다. 항산화성 안토시아닌류, 참깨 종자중의 리그난, 레몬후라보노이드, 항산화성 글루코사미노이드에서는 나고야 대학의 오자와 교수가 연구하였으며 일반적으로는 비타민C, E가 있고 스피루리나 중에도 베타카로틴과 제아키산틴으로 대표되는 카로티노이드류와 피코시아닌이 존재하여 항산력을 발휘하고있다.

제아키산틴에 의한 가령성 황빈변성증(AMD)에의 응용 가령(나이먹음) 즉 노화에 수반하여 눈의 황반부(망막의 중심부에 있으며 태양광선을 직접받는 작은 점이 변성되는 안질환이며 Age-related Macular Degeneration(AMD)라 하며 지금 구미에서는 급증을 계속하는 고령자의 눈멀음(맹목)의 최대 원인이 되고 있다. 미국에서는 환자수는 현재 1,300만명이라 하며65세 이상의 미국인 4명중 1명이 이 안병에 걸려있다. 이 AMD의 초기증상은 대상물의 크기와 윤곽, 색 등이 변화되어 보이며 또 정지하고 있는 물체가 움직여 보이기도 하고 구부러저 있는 것처럼 보이기도 한다.이 증상이 서서히 진행을 계속하여 시각이 희미해지며 선이 뒤틀려 보이며 시야의 중앙부가 몇 개의 흑점이 나타나가 된다. 하바드 대학의 스에눗다리박사는 AMD에 있어 카로티노이드의 생화학적 역할을 주장하여 다음과 같이 설명하고 있다.

①황반부에 있어서의 광산화는 망막에 대단히 유해한 지질의 과산화를 일으킨다.
②인간을 포함한 영장류는 높은 에너지를 갖는 태양의 청색광에 가장 침해되기 쉽다
③황반에 존재하는 루테인과 제아키산틴은 청색광을 흡수하여 그의 해를 방지한다.
④루테인과 제아키산틴은 눈의 광수용체의 삼중항 상태를 해소하여 일중항 산소를 소거한다.

한편 망막의 황반부에 루테인 및 제아키산틴이 존재하는 것을 처음 발견한 것은 하바드 대학의 월도 교수이며(1945년) 황반의 황색색소의 식별과 기능에 관해서는 프로리다 대학의 본드박사와 란드람 박사이며  황반색소가 루테인과 제아키산틴과 결합하는 것을 과학적으로 확인하였다(1985년). 1995년에 스탠프드 대학의 연구팀은 눈의 수정체에도 루테인과  제아키산틴이 존재함을 발견하였고, 인간의 눈에는 두가지 이외의 카로티노이드는 존재하지 않음을 확인하였다. 이 결과에서 AMD에 한하지 않고 같은 눈병의 일종인 백내장의 예방에도 가능성이 있음을 시사하였다.

스피루리나의
세가지 역할

끝으로 이제까지 알려진 스피루리나의 함유성분, 임상시험 및 동물시험결과에서 건강식품(기능성식품)으로서의 3가지 역할에 대해서 종합하여 보았다.

①녹황색 야채의 대체(영양 보급)
  ●단백질의 보급
  ●칼슘, 철분의 보급
  ●비타민A의 보환
  ●비타민 B1, B2의 보급

②식사용법의 일조(一助)
  ●당뇨병: 식물섬유, 비타민, 미네랄의 보급(장내 균층개선)
  ●고지혈증: 식물섬유, 아미노산
  ●간장병: 양질의 단백질, 비타민, 미네랄의 보급(장내 균층개선)
  ●변비: 식물섬유, 유산균 성장 촉진 인자
  ●안질환: 베타카로틴, 제아키산틴, 피코시아닌(항산화)
  ●고혈압증: 칼륨, 아미노산(펩타이드)
  ●빈혈: 철, 단백질, 피코시아닌, 비타민B12

③치료 보조제(부자용의 경감)
  ●신기능 장애 예방작용
  ●암 전이 억제 작용 :칼슘스피루란, 제아키산틴
  ●암 예방 작용 : 베타카로틴, 제아키산틴, 다당체(열수 추출 획득)
  ●면역 부활작용(감기 예방) :다당체(열수 추출분획)